Постный гороховый суп — 6 августа 2026 г. в 06:05:49.676
Постный гороховый суп Его захочется есть не только в пост! Постный гороховый суп - классическое блюдо не мясного стола. Подайте его с гренками или сухариками, посыпьте каждую порцию молотой паприкой или смесью перцев. Ингредиенты: Горох 1 стак. Вода 1.3 л Картошка 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 50 гр Лавровый лист 1 шт. Растительное масло 1 стл.л. Специи сухие по вкусу Зелень по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Чтобы горох идеально разварился и суп получился вкусным, воспользуйтесь небольшим секретом. Залейте сухой горох (замачивать не нужно) небольшим количеством кипящей воды. Добавьте немного соли, на кончике ножа молотую корицу, лавровый лист и растительное масло. Доведите до кипения и варите до разбухания гороха. Если воды недостаточно, долейте необходимое количество. Так не придется стоять у плиты, постоянно снимая пену. Пока варится горох, почистите морковь и репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте кусочками. Разогрейте растительное масло со специями. Добавьте лук и морковь. Пассеруйте овощи до мягкости. Картофель тщательно промойте, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Овощи лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струей воды. Когда горох будет практически готов, добавьте измельченный картофель в суп. Посолите по вкусу и варите до полной готовности картофеля. Периодически помешивайте суп, чтобы разварившийся горох, оседая на дно, не пригорел и не пристал к стенкам кастрюли. В конце варки добавьте в постный гороховый суп зажарку из моркови и лука, а также немного измельченной свежей зелени.