ПРЯНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ
ПРЯНЫЙ РИС С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: 250 г тайского риса, 200 мл кокосового молока, 1 стакан воды, 300-500 г очищенных креветок, 5 ст. л. арахисового масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. нарезанной кинзы, 1 палочка корицы, 1 ст. л. маринованного имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. арахиса, соль по вкусу. Приготовление: Нагреть в глубокой сковородке половину арахисового масла. Помешивая, обжарить рис так, чтобы все зернышки были покрыты маслом. Добавить маленькую палочку корицы, соль, консервированное кокосовое молоко, воду и лимонный сок, довести до кипения на большом огне, накрыть крышкой и готовить 10 минут на слабом огне. Снять с огня и оставить на 10-15 минут. Оставшееся арахисовое масло нагреть в воке, положить мелко нарезанный чеснок и маринованный имбирь и обжарить в течение 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить креветки и жарить, встряхивая сковороду, 3-4 минуты. Положить в вок к креветкам кокосовый рис, добавить соевый соус и посыпать подсушенным на сухой сковороде арахисом. Подавая, украсить листочками кинзы. Верная