Постные лепешки с луком (на воде)
Постные лепешки с луком (на воде) Жареные лепешки – это довольно популярное блюдо. Готовить их можно из разных видов теста и начинять разными начинками. Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная в/c - 450-500 г Вода (комнатной температуры) - 240 мл Соль - 1 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Начинка: Репчатый лук - 170 г Растительное масло (для смазывания пластов) - 2 ст.л. + для обжаривания. Приготовление: В емкость для замешивания теста наливаем воду, добавляем соль и растительное масло (2 ст.л.). Порциями всыпаем муку и замешиваем тесто, как на пельмени. Накрываем тесто миской или кладем его в пакет, и оставляем на столе на 30 минут для «отдыха». Пока тесто отдыхает, репчатый лук нарезаеммелким кубиком. Тесто делим на 2 части и поочередно раскатываем в тонкие пласты. Как вариант, тесто можно не делить, а раскатать в один пласт. Каждый пласт смазываем растительным маслом. Затем поочередно сворачиваем пласты в рулет, начиная с широкой стороны. Каждый рулет сворачиваем в спираль. Каждую спираль раскатываем в тонкий прямоугольник и посыпаем приготовленным луком. Пласты с луком еще раз сворачиваем в рулеты и острым ножом нарезаем на кусочки шириной 4 см. Нарезанные кусочки ставим срезом вверх, расплющиваем рукой, а затем скалкой раскатываем в небольшие лепешечки, диаметром 8-9 см. В сковороду с толстым дном наливаем немного масла, разогреваем, затем выкладываем лепешки. Жарим на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон. Готовые лепешки перекладываем на бумажное полотенце, чтобы они впитали излишки масла. Аппетитные, румяные лепешки с луком на воде готовы. Верная