ПОСТНЫЕ ПШЁННЫЕ БЛИНЦЫ
ПОСТНЫЕ ПШЁННЫЕ БЛИНЦЫ Ингредиенты: пшено — 0,5 стакана, мука — 1 стакан, растительное масло — 30 мл, вода для варки пшена — 2 стакана, вода для разведения теста — 2 стакана, соль, сахар. Приготовление: Пшено тщательно промыть до чистой воды, высыпать в кастрюлю, залить чистой водой, отварить в кипящей воде до готовности. Пшенную кашу размять или измельчить в блендере до состояния пюре. В остывшую размятую кашу просеять муку, добавить соль и сахар, перемешать. Развести тесто водой до жидкой консистенции и взболтать с растительным маслом. Оставить тесто на полчаса при комнатной температуре для набухания клейковины. Раскалить сковороду и чуть-чуть смазать жиром перед выпеканием первого блинца. Вылить немного теста на сковороду, печь с обеих сторон до румяности. Пшённые блинцы не должны быть слишком большими (не более 12-15 см), так их легче будетперевернуть. Подавать постные пшенные блины тёплыми или охлаждёнными. Верная