Доброе утро всем, у кого я любимчик!
Доброе утро всем, у кого я любимчик! Остальным тоже, конечно, доброе утро, но не так искренне 😊 И да, сейчас 12:58 утра понедельника, а не чего-то там еще. Я вот все вынашива, вынашиваю, и никак не могу разродиться на красивый "ПищеблоГ" Кулинария - это то, что доставляет мне радость в процессе, а в результатах моим близким. В общем, поискать мои потуги на лавры великого кулинахера можно по хештегу #растижопа #едулечка #едабля. Ну, а поскольку все знают, что я очень популярный блогер и всехний люьимчик, то пора разродиться. Сегодня, во второй день весны, будет базовая база. Песочное тесто.Справится даже рукожопый рукожоп. Что берём: 🔴Масло сливочное — 200 г (нет, не много. да. нормально, никто тут не жЫрный!) 🔴Сахарный песок — 100 г (чтоб слиплось. Нет. Не слипнется) 🔴Яйцо — 1 шт. (свежее, а не то, что третий месяц в холодильнике лежит!) 🔴Сметана — 3 ст. л. (лучше пожирнее — тесто скажет спасибо) 🔴Разрыхлитель — на кончике ложки (чуть-чуть, чтоб не взлетело раньше времени) 🔴Мука — сколько возьмёт тесто (ориентировочно 300–350 г, но доверяйте рукам, они мудрее!) Как делать: Масло размягчаем — не в микроволновке за 10 секунд, а спокойно, на столе. Терпение и труд, как говорится, сделали из человека обезьяну. Растираем масло с сахаром до кремовой нежности. Добавляем яйцо со сметаной — мешаем, пока всё не поженятся. Но сильно увлекаться не стоит, а то жестко получится. Всыпаем разрыхлитель, начинаем вводить муку. Замешиваем, но без фанатизма — песочное тесто не любит, когда его мутузят! Как только собралось в комок и к рукам не липнет — готово! Заворачиваем в плёнку и прячем в холодильник на 30–60 мин. Пусть отдохнёт, наберётся сил. 🤫 Маленький секрет: если тесто крошится — капните 1–2 ч. л. холодной воды. Если липнет — добавьте муки. А теперь — куда это чудо девать? Печенье «Пальчики оближешь» — раскатали, формочками вырезали, в духовку — и через 15 минут счастье на столе! Корзиночки с вареньем, кремом, фруктовым салатом Торт «На скорую руку» — коржи из этого теста + крем сметанный или заварной = победа! Пирог с яблоками — классика, которая никогда не надоест. Рогалики с повидлом — для тех, кто любит, чтобы и сладко, и хрустяще. Основа для чизкейка — да-да, и так можно! Нежнее не бывает. Просто так, намазать раскатанное до 1-1,5 см тесто джемом (вариант лимон+апельсин, протертые +сахар), сверху от шарика теста на терке настругать козявок. Отпекать минут 20-30, Разрезать на ромбики, квадратики, паралеллепипедики и слопать кусочек, 3 кусочека (никто не осудит, я тоже так делаю). 😋 Приятного аппетита и пусть у вас всё получится — я в вас верю!