☕️ Кофе по-вьетнамски: что пить и почему он такой
☕️ Кофе по-вьетнамски: что пить и почему он такой Вьетнам - второй производитель кофе в мире после Бразилии. Почти весь урожай — робуста: крепкая, горькая, с шоколадными нотами и в два раза большим количеством кофеина, чем у арабики. Сердце кофейного региона — плато Тэйнгуен и город Буонметхуот, который называют кофейной столицей страны. Готовят его не в кофемашине, а в фине — маленьком металлическом фильтре, который ставят прямо на чашку. Кофе капает медленно, минут 5. Торопиться тут не принято 🙂 Главные виды, которые стоит попробовать: 🥛 Cà phê sữa đá — классика. Крепкий кофе со сгущёнкой и льдом. Если пробовать что-то одно, то это. 🖤 Cà phê đen đá — чёрный со льдом, иногда с сахаром. Для тех, кто любит покрепче. 🤍 Bạc xỉu — почти наоборот: много молока и сгущёнки, совсем немного кофе. Южный, сайгонский вариант. 🥚 Cà phê trứng — кофе с яичным кремом. Придуман в Ханое в 1940-х, когда молока не хватало и бармен взбил вместо него желток с сахаром. На вкус как жидкий тирамису. 🧂 Cà phê muối — солёный кофе из Хюэ. Сверху солоноватая сливочная пенка, которая делает кофе мягче и слаще. Сейчас один из главных трендов. 🥥 Cà phê cốt dừa — кофе с замороженным кокосовым молоком, по консистенции как смузи. Спасение в жару. 🤔 Почему везде сгущёнка? Кофе во Вьетнам привезли французы в XIX веке. Свежее молоко в тропиках быстро портилось, а коров было мало — поэтому вместо него стали использовать сгущёнку. Так и прижилось. 🪑 Культурный момент «Đi cà phê» — «пойти на кофе» — это не про напиток, а про встречу. Вьетнамцы могут сидеть с одной чашкой час-два на крошечных пластиковых стульчиках прямо на тротуаре, болтать и смотреть на улицу. К кофе часто бесплатно приносят чай со льдом. Кофейня здесь — как гостиная под открытым небом. А какой вьетнамский кофе ваш любимый? Пишите в комментариях 👇 🇻🇳Чаты по Вьетнаму: НЯЧАНГ / ФУКУОК / ДАНАНГ / МУЙНЕ / ХАНОЙ (ХАЛОНГ) / ХОШИМИН
Канал в каталоге Максиметера
12 116 подписчиков · Путешествия