Наступает сезон арбузов и дынь. — 16 августа 2026 г. в 06:09:59.121

Наступает сезон арбузов и дынь. Но вместо того, чтобы насладиться их вкусом, можно получить отравление. В лаборатории ветеринарно- санитарной экспертизы бахчевые культуры проверяют органолептическим методом: внешний вид, зрелость, загрязненность, свежесть, наличие механических повреждений, признаков порчи, наличие вредителей. Важным показателем пригодности арбузов и дынь в пищу является допустимое содержание нитратов ( для арбузов это 60 мг\кг, для дыни - 90 мг\кг) и отсутствие радионуклидов. Ветеринарно- санитарные эксперты измеряют уровень нитратов специальным прибором - нитратомером. Также каждая партия бахчевых должна иметь сертификат соответствия. Нитраты, как и другие средние соли, выделяются из организма через почки, не оказывая на него специфического воздействия. Однако, при уменьшении в них числа атомов кислорода нитраты превращаются в нитриты, которые обладают высокой токсичностью для организма. Приобретайте арбузы и дыни , подвергнутые ветеринарно-санитарной экспертизе, требуйте заключение у продавцов.