🥩 Свежее мясо или нет? Ученые ВГУИТ знают точный химический ответ! — 19 июня 2026 г. в 09:25:55.383
🥩 Свежее мясо или нет? Ученые ВГУИТ знают точный химический ответ! Свежесть мяса на прилавке или на производстве не всегда легко определить на глаз или по запаху. Но у наших ученых есть разработка, которая исключает любые сомнения. Сегодня профессор кафедры физической и аналитической химии ВГУИТ, доктор химических наук Павел Суханов поделился с журналистами ВГТРК подробностями создания уникальной тест-системы для определения свежести сырого мяса. В чем уникальность этого датчика? 🔹 Исключительная точность: там, где человеческие органы чувств (органолептическая оценка) могут подвести, наш датчик сработает безотказно. Он фиксирует самые ранние стадии порчи. 🔹 Гибкость применения: ученые создали разные модификации под конкретные производственные задачи. 🔹 Безопасность: технология полностью безопасна для человека. 📺 Все подробности разработки и кадры из лаборатории смотрите уже сегодня в вечернем выпуске новостей ВГТРК.