🌱 Учёные ВГУИТ научились сохранять 90% пользы в проростках льна — 20 июля 2026 г. в 11:15:01.599
🌱 Учёные ВГУИТ научились сохранять 90% пользы в проростках льна Семена льна — суперфуд, но только пока они живые. Проростки хрупкие, быстро теряют витамины и омега-3, а в промышленных масштабах их обработка — головная боль: высокие энергозатраты, сложная логистика, повреждение продукта. Учёные ВГУИТ нашли решение. Они разработали и запатентовали комплексную технологию переработки проростков льна, которая сохраняет до 90% биологически активных веществ, снижает энергозатраты на 35–40% и увеличивает срок годности до 8 месяцев. Секрет — в специальном способе нанесения защитной оболочки, которая обволакивает проросток и бережёт его от повреждений, и уникальной производственной линии. Технология адаптирована под малые и средние предприятия, а это значит — скоро такие проростки могут появиться и на вашем столе. 🥗 Интересно, как это работает? Читайте подробнее — на нашем сайте.