Наука ВГУИТ — для реального сектора экономики 🔬✨
Наука ВГУИТ — для реального сектора экономики 🔬✨ Аспирант кафедры технологии бродильных производств и виноделия Технологического факультета Янис Арустамов принял участие в масштабном Форуме пивоваров в Твери, организованном редакцией «Индустрия напитков» и частной пивоварней «Афанасий». Янис презентовал доклад «Аромат хмеля под контролем. Электронный нос для оценки сорта и сроков хранения». Это совместное исследование с кафедрой физической и аналитической химии под руководством профессора РАН д. х. н. Татьяны Кучменко. С помощью технологии электронного обоняния пивовары смогут: ▪️ распознавать сорт хмеля по его ароматическому профилю; ▪️ контролировать сроки годности и технологические параметры сырья; ▪️ проводить экспресс-проверку партий на производстве; ▪️ сверять сырье с цифровой базой эталонных ароматов за считанные минуты. Инновационный подход вызвал искренний интерес у отраслевых экспертов и производителей со всей страны 👏