#внутривина — 2 июня 2026 г. в 10:00:01.840
#внутривина 4 июня на круговой дегустации фестиваля «ВНУТРИ ВИНА» свои вина представит известный московский сомелье Сергей Журавлев. С 2014 года Сергей является бессменным шеф-сомелье легендарного «Гранд кафе Dr. Живаго». В 2025 году он удостоен престижной премии «Пальмовая ветвь» в номинации «Сомелье года». Путь Сергея в виноделии начался в 2017 году в Севастополе, а уже в 2018 он официально приступил к созданию собственного проекта в селе Родное (Крым). В качестве ориентиров Сергей Журавлев выбирает великие вина Бургундии и Северной Роны, изучая их структуру и баланс, чтобы раскрыть потенциал крымского терруара. В поиске чистого звучания своих вин Сергей постоянно экспериментирует с сортами и выдержкой, отдавая предпочтение аутентичности, а не эпатажу. ‼️ Шираз и Совиньон Блан от Сергея Журавлева представлены в картах ресторанов, отмеченных гидом Michelin и списком World’s 50 Best (среди них White Rabbit, «Сахалин», Twins Garden, Onest и другие). Кроме того, его вина заслуженно вошли в рейтинг лучших вин России 2026 по версии Simple Wine, а белое вино заняло почетное место в топ-10 своей категории. 🥂 Совиньон Блан / белое сухое / 2022 Алкоголь: 11,8% Аромат: соткан из цветочных оттенков. Вкус: экзотические фрукты, зеленого манго, помело, папайя, дикая груша, освежающий крымский белый персик, в завершение появляется деликатная минеральность, оставляя долгое и приятное послевкусие. Технология: ✅ Полное гребнеотделение ✅ Деликатное прессование ✅ Легкий скин контакт ✅ Алкогольная ферментация при контролируемой низкой температуре ✅ Длительная выдержка на тонком дрожжевом осадке в течении 8 месяцев с регулярным ботоннажем 🍷 Шираз / красное сухое / 2023 Алкоголь: 12,4% Аромат: элегантный, раскрываются ноты сочных, диких, красных ягод, спелого граната и кубинского табака. Вкус: сбалансированный, с обволакивающей текстурой, яркой ягодной сердцевиной. Гармоничным, с шелковистыми танинами, с тонами спелой черешни и ежевики. Длительное послевкусие сопровождается тонами пряностей и темного шоколада. Технология: ✅ Отдых в холодильной камере после сбора 1 день ✅ Полное гребнеотделение ✅ Полукарбоническая мацерация 3 суток ✅ Ремонтаж 2 раза в день ✅ Алкогольная ферментация 18 дней ✅ Постферментационная выдержка на мезге 4 дня, во время которой начинается малолактическая ферментация ✅ Четверть урожая выдержана в бочках из французского дуба Cadus 2го пассажа, и 3/4 в стали ✅ Розлив произведен без оклейки, без обработки холодом, с минимальным добавлением серы Полная программа и билеты по ссылке