Утиная грудка, выдержанная по канонам гасконской кухни – воплощение сдержанной роскоши....
Утиная грудка, выдержанная по канонам гасконской кухни – воплощение сдержанной роскоши. Плотное темно-рубиновое мясо с тонкой хрустящей корочкой и мягкой, чуть пряной глубиной вкуса, раскрывается постепенно, оставляя долгое послевкусие. Подайте ее ломтиками с обжаренной с чесноком спаржей, карамелизованными грушами или инжиром, дольками мякоти апельсина, запеченной свеклой, вишневым соусом🍒, хрустящими бобами и рукколой. Тонкая сладость фруктов оттеняет благородную соленость мяса. В бокале – красное вино 🍷 с мягкими танинами: Мальбек, Пино Нуар или сочные вина Юго-Запада Франции. Для более легкой подачи подойдет хорошо охлажденное розовое.
43 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
103 подписчиков · Кино и сериалы