В

ВинЛаб

Финансы и инвестиции · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Белое вино из чёрного винограда? Да, такое тоже бывает 🍇

Белое вино из чёрного винограда? Да, такое тоже бывает 🍇 На этикетках игристого можно встретить надпись Blanc de Noirs. В переводе с французского — «белое из чёрного». Так называют белое вино, которое делают из чёрных сортов винограда. Как это получается? ⬇️ У большинства чёрных сортов винограда сок внутри ягод почти бесцветный, а красящие пигменты находятся в основном в кожице. Если отделить сок от неё до того, как он успеет окраситься, вино останется светлым. Например, Calvet Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs сделан из 100% Мерло. Обычно этот сорт используют для красных вин, где он раскрывается ягодными и фруктовыми оттенками. А в белом игристом на первый план выходят свежие фруктовые и цитрусовые ноты. Во вкусе Calvet Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs — яблоко и цитрусы, а в аромате можно уловить лёгкие оттенки свежей выпечки 🥐  Получается свежее, тонкое игристое с приятной фруктовой выразительностью. #рекомендации_винлаб