6 ОКТЯБРЯ -
6 ОКТЯБРЯ - ДЕНЬ ОРАНЖЕВОГО ВИНА! Как появился праздник Его учредили в 2018 году. Инициатором стала создательница винного блога The Real Housewine из США. А что за вино такое? На самом деле термин «оранжевое» появился сравнительно недавно (его придумал британец Дэвид Харви в 2004 году). А вот сама технология очень старая: первые свидетельства её использования нашли на территории Грузии, и датируются они VI–VIII веками до нашей эры. В Грузии такие вина традиционно называют «янтарными» (amber wine). Секрет в технологии: для оранжевого вина берут белые сорта винограда, но ферментируют сок вместе с кожицей, косточками и иногда гребнями (это называется мацерацией или skin-contact). Именно длительный контакт с мезгой придаёт напитку характерный янтарно-оранжевый оттенок, более плотную текстуру и выраженные танины, которые не свойственны классическим белым винам. В наших лавках шикарный выбор оранжевых вин включая и Грузинские «янтарные» вина (квеври). Наслаждайтесь с нами!