«Аромата петербургской парадной» на Петроградской стороне в сезон корюшки в хорошем Со... — 27 апреля 2026 г. в 12:09:03.901
«Аромата петербургской парадной» на Петроградской стороне в сезон корюшки в хорошем Совиньон Блане быть не должно, и точка, как, в общем, и аромата освежителя воздуха «манго-маракуйя». Кстати, новозеландцы очень хотели делать вина во французской стилистике, просто у них не получилось. А что делать, если нравится полусухой Совиньон Блан в стиле «манго-маракуйя»? Один вариант — не насиловать себя и наслаждаться тем, что нравится, а второй вариант — попробовать выйти за рамки собственного стереотипа. Мне просто сразу повезло, я миновала стадию новозеландского Совблана, так как люблю Совиньон Блан именно за его «деревню в бокале»: свежескошенная трава, лист томата, крапива, зеленый болгарский перец, спаржа, стручковый горошек, лист черной смородины и тот самый мой наилюбимейший «КРЫЖОВНИК» — ну и как это всё можно променять на манго/маракуйю? 😂 Сегодня была на дегустации от винодельни «Галицкий&Галицкий», которую проводил бренд-амбассадор Денис Кузнецов, и в очередной раз убедилась, что: 1. У Галицкого Совиньон Блан, как я люблю — крапива и крыжовник 🫶, а еще свежесть, много свежести. 2. Наши вина совершили квантовый скачок по уровню офигенности. И еще узнала много интересного: оказывается, что названия вин на этикетках не просто так написаны часть по-русски, а часть не по-русски. Так вот, не по-русски названия у тех вин, где есть желание сделать отсылку к международному достоянию (пример BALLET BLANC) или к какому-то событию (пример Cosaque, отсылка к казакам в Париже в 1814 году), РОЗÉ хоть и написано по-русски, но стоит аксан над «Е», мгновенно телепортирующий нас во Францию. Не согласна была с порядком представленных белых вин, у нас они шли Совиньон, Рислинг, Балет Блан, а если бы я делала дегустацию, то поставила бы Балет Блан первым, вино реально воздушное, в стиле ПтиШабли и отлично пойдет на аперитив, вторым бы поставила Рислинг, он в стилистике цветочного рислинга из Мозеля, аромат/вкус тонкий, свежий, но уже ярче, чем у первого вина, и вот только третьим вином Совиньон Блан — он самый яркий и немного «смазал» ощущения от последующих двух вин. Совблан у Галицких конечно бомбически-гастрономичный, к нему с одинаковым успехом в пару можно поставить и тартар из телятины с артишоками, и просто сесть под него «трескать» мелкую жареную корюшку с соусом тартар на основе огурчиков из банки от бабушки. Жаль только, что у нас нет в Питере какого-то временного весеннего проекта на набережной, где можно было бы купить свежезажвренную корюшку в бумажном кульке, взять бокал такого совиньона и сидеть, укутавшись в плед, наслаждаться видом проплывающих мимо корабликов ⛴️ А еще у винодельни есть нереально интересное вино «Петрушка», я впервые его попробовала год назад, тогда его в Питер приехал презентовать сам винодел Алексей Толстой - это тоже 100% Совиньон Блан, но в стиле «Оранж», когда суслу дают настоятся на кожице, а «Петрушка» еще и с выдержкой в дубе, в общем вино получилось глубоким, структурным и даже немного драматичным, с таким вином самое оно посидеть подумать о смысле жизни 🍷 … надо бы организовать дегустацию по этой винодельне. Если хотите присоединиться, пишите в комментах +1, как будут подробности - я маякну в первую очередь 🫶