Как ни крути, а шампанское снова подорожает — 28 июля 2026 г. в 18:44:00.742
Как ни крути, а шампанское снова подорожает Про Бургундию давно ходит шутка. — В этом году плохой урожай — вино подорожает. — В этом году хороший урожай — вино тоже подорожает. Смешно. Потому что очень похоже на правду. Ну что-то типа как у нас с бензином. Но Шампань пошла ещё дальше. Каждый год, ещё до начала сбора урожая, когда виноград будущего урожая всё ещё висит на лозах, в Шампани принимают решение, сколько шампанского разрешат выпустить на рынок. И уже четвёртый год подряд этот лимит снижают. Коммерческую урожайность в этом году установили на уровне 8 800 килограммов с гектара — это примерно 250 миллионов бутылок. Для сравнения: в 2022 году Шампань разрешила выпустить около 343 миллионов бутылок. За четыре года разрешённый объём сократился почти на 100 миллионов бутылок. Звучит странно. Если урожай ещё не собрали, откуда известно, сколько получится вина? Ответ простой: никто не знает. Поэтому решение принимают не только исходя из будущего урожая, но и из того, сколько шампанского рынок действительно сможет купить. Если шампанского окажется слишком много, пострадает не только цена. Пострадает ощущение, что это редкая вещь. А именно это ощущение Шампань строила больше трёхсот лет. Поэтому здесь умеют делать то, что на первый взгляд кажется нелогичным. Не выпускать всё, что можно выпустить. Мы привыкли думать, что дефицит возникает сам собой: из-за плохой погоды, неурожая или случайности. Но иногда дефицит создают сознательно. Не потому, что не могут произвести больше. А потому, что не хотят превратить великое вино в обычный товар. Конечно, стоимость конкретной бутылки зависит ещё и от курса валют, логистики, импорта и наценок. Но если сам регион сознательно ограничивает объём производства, ожидать, что шампанское со временем станет дешевле, довольно наивно. Самые дорогие вещи в мире ценятся не только потому, что их сложно сделать. Иногда — потому, что их вовремя решают не делать больше.