Сыр, который созревает в яме — 18 июня 2026 г. в 08:00:04.233
Сыр, который созревает в яме В Италии есть сыр, который буквально отправляют под землю. Называется он Formaggio di Fossa di Sogliano. Это традиционный сыр из региона Эмилия-Романья. Его выдерживают в специальных ямах, которые называются fossa. Перед этим сыр помещают в тканевые мешки, а затем оставляют дозревать в закрытом подземном пространстве. За время такой выдержки вкус становится плотнее, аромат насыщеннее, а текстура меняется. В сыре появляются ореховые, пряные, иногда чуть пикантные ноты. Вино и сыр | #Сыр
433 просмотров