Как выбрать вино к овощным блюдам — 16 июня 2026 г. в 12:13:00.962
Как выбрать вино к овощным блюдам Эксперты советуют подбирать вино к овощным блюдам не по привычному принципу «белое к овощам», а по способу приготовления, соусам и насыщенности вкуса. К свежим овощам подойдут легкие цветочные белые вина — например, грюнер вельтлинер или альбариньо. Если овощи запеченные, жареные или с копченой нотой, можно выбрать более плотное вино, в том числе выдержанное в дубе. Красного вина с овощами тоже не стоит бояться: баклажаны, грибы, бобовые и корнеплоды хорошо сочетаются с молодыми красными. А чем насыщеннее блюдо — например, рагу из бобов или овощи с твердым сыром, — тем плотнее может быть вино. Главное правило: смотреть на блюдо целиком — овощи, специи, соус и текстуру. Вино и сыр | #Вино #Сочетание
493 просмотров