Su callu. Один из самых необычных сыров Сардинии — 23 сентября 2026 г. в 08:00:09.653
Su callu. Один из самых необычных сыров Сардинии На Сардинии существует традиционный продукт Su callu. Для его приготовления используется желудок молодого козлёнка, внутри которого молоко естественным образом сворачивается и созревает. В результате получается продукт с очень плотным, насыщенным и солёным вкусом. Для современного человека технология звучит крайне необычно, но исторически такой способ позволял одновременно ферментировать и хранить молочный продукт. @the_vino | #Сыр
328 просмотров