Честное признание: — 23 июня 2026 г. в 09:16:04.894
Честное признание: Я вообще не так хорошо разбираюсь в чилийском вине, как хотелось бы:) Ну, уровень, который проходят в винной школе, но не более. База, короче:) Поэтому, когда мне написали из Fort и позвали на мероприятие с Хосе-Мигелем Вью, основателем Viu Manent, я не могла не прийти:) Viu Manent - большая винодельня в долине Кольчагуа. Красивая - стабильно попадает в World’s Best Vineyards, и Россия для них - стабильно важный рынок Вот что по винам: 1️⃣Chardonnay Reserva Ферментация в стали, потом выдержка 40% в старых бочках (7-9 лет). И еще добавили 3-4% вионье. Получилось довольно свежее и кислотное вино, без вот этого всего навязчивого дуба. Кстати, слова Reserva и Gran Reserva для Чили🇨🇱 (да и вообще для Нового Света) не обязывают ровно ни к чему, нет четких правил, что резерва должна сколько-то там выдерживаться 2️⃣Sauvignon Blanc Secreto. Линейка Secreto предполагает, что 15% вина - секретный ингредиент (другой сорт добавляют, например:) виноград из Касабланки, более прохладного региона. Травянистый, кислотный, с крыжовником, легкая минеральность, чуть спиртуозно 3️⃣Segreto rose (Гренаш) красные ягодки, персик, кислотно- для лета у моря. Секретный сорт здесь - мальбек Вообще Мальбек - флагманский сорт Viu Manent, хотя, казалось бы - это не про Чили, а про Аргентину. Есть виноградник с очень старыми лозами ~ до 150 лет . 4️⃣ Мальбек Segreto. Красные ягодки, пряности, мягко, кислотно (секрет - кариньян и Каб Фран) 5️⃣ Carmenere Gran Reserva. Такой эталонный карменер - Чёрные ягоды, перец, овощи, табак. 6️⃣Каберне Совиньон La Capilla Single Vineyard. На винограднике вулканические почвы, и получилось очень элегантно, не типично для чилийского Каб Сова. Много минералов и мягкие танины 7️⃣Viu 8 Infinito (Каб Сов, Мальбек, Каб Фран) -Мягкое, много черносмородинового варенья, черешни, 8️⃣ и наконец, топовое вино хозяйства - Viu 1. И да, оно на базе Мальбека, того самого, с очень старых лоз. 2021 год еще совсем молодой и зеленый, а вот 2010 потрясающий. Мягкий, долгий, много шоколада с корицей.