Сегодня отмечаем Всемирный день сорта Шардоне!✨ — 21 мая 2026 г. в 10:22:16.514
Сегодня отмечаем Всемирный день сорта Шардоне!✨ Шардоне один из самых известных и почитаемых сортов винограда в мире. Он родился в Бургундии (Франция) и получило название от деревни в регионе Маконне. Любопытный факт: слово «chardon» в переводес французского означает «чертополох», то есть«Шардоне» можно перевести как «заросший чертополохом» 🌿. Уникальность Шардоне в его универсальности. Сорт способен давать вина самых разных стилей: от свежих и хрустящих до богатых и многослойных, с дубовыми нюансами. Всё зависит от терруара и, конечно,от технологии производства. Сегодня мы хотим показать, как по‑разному можно раскрыть потенциал этого удивительного сорта. RENAISSANCE CHARDONNAY 2024: глубина, сложность,гармония. Этот моносортовой образец показывает уникальные грани Шардоне — его способность к созданию сложных, структурированных вин. Мы хотели раскрыть весь потенциал сорта, добавив глубины и текстуры. Ключевые этапы производства: ✔️ручная селекция винограда и тщательная сортировка; ✔️температурный контроль на всех этапах; ✔️двойная ферментация: 65 % в стальных емкостях (сохраняет свежесть и фруктовыеноты) и 35 % в барриках из французского дуба (добавляет сложность и нюансы ванили); ✔️малолактическая ферментация для смягчения кислотности и придания округлости; ✔️длительный баттонаж (взмучивание осадка)для обогащения вина сложными ароматамии кремовой текстурой; ✔️выдержка в дубе 8 месяцев. Особенности производства - это использование двух рас дрожжей, отборная первая фракция сусла! В бокале — элегантное вино с ароматом: спелое яблоко и груша переплетаются с оттенками ванили, тостов и миндаля. Прекрасно дополнит блюда из рыбы, морепродуктов и птицы. Поднимите бокал Шардоне сегодня — и насладитесь тем, как один сорт может рассказать совершенно разные истории!🍇✨ *Данная публикация носит информационный характер, не является рекламой.