В Европе и, в меньшей степени в РФ, потребление морских водорослей возросло в связи с в...
В Европе и, в меньшей степени в РФ, потребление морских водорослей возросло в связи с возросшим интересом людей к использованию натуральных морских продуктов и функциональных продуктов питания. Используются как дикие, так и культивируемые - мировое производство бурых и красных водорослей из аквакультуры увеличилось, но выращивание зеленых водорослей сократилось примерно на половину. Морские водоросли - источник вторичных метаболитов, которые оказывают множество полезных для здоровья эффектов при различных заболеваниях. Макроводоросли классифицируются на три основных таксона: Chlorophyta (зеленые водоросли), Rhodophyta (красные водоросли) и Phaeophyceae (бурые водоросли). Содержание фукоидана в бурых водорослях обычно колеблется от 10% до 20% и даже 47% в Laminaria digitata. Фукоидан из бурых морских водорослей - это противовоспалительное, иммуномодулирующее, противоопухолевое, антикоагулянтное, нейропротекторное, антиоксидантное и кардиопротекторное действие. Sargassum wightii (бурые водоросли) обладают антигипертензивной активностью, а фукоиданы из Fucus vesiculosus (бурые водоросли) проявляют кардиопротекторные свойства. противодиабетическую активность имеет фукоидан Sargassum pallidum (бурые водоросли), а полисахарид из Gracilaria edulis (ранее Hydropuntia edulis ) (красные водоросли) проявляет антигипергликемический эффект. Sargassum wightii (бурые водоросли) демонстрируют значительный антидиабетический потенциал для лечения диабета 2 типа . морские водоросли являются важным источником незаменимых ПНЖК, таких как кислоты ALA, C18:3 и n-3 и кислоты LA, C18:2 и n-6. Пигменты морских водорослей обладают терапевтическими свойствами, включая противораковые, антиоксидантные, противоожирительные, нейропротекторные, противовоспалительные и антиангиогенные свойства. #еда #диабет #онкология #ожирение
Канал в каталоге Максиметера
19 подписчиков · Здоровье