Идеальные маковые булочки 🥐 — 2 июня 2026 г. в 11:12:00.475
Идеальные маковые булочки 🥐 Ингредиенты: • 200 мл молока • 1 ст.л дрожжей (у меня быстродействующие) • 2 яйца • 0.5 ч. ложки соли (с горкой) • 100 гр сахара • 1 ч.ложка ванильного сахара • 90 гр сливочного масла. • 650-700 гр муки (мне понадобилось 650 гр) Маковая начинка: • Мак - 160гр • Молоко - 200гр. • Caxap - 150гр. • Сливочное масло - 40гр. Готовим начинку: Заливаем мак кипятком и отставляем на 1 час. Сливаем воду, заливаем мак молоком и варим примерно час, пока молоко не выпарится. Затем добавляем сахар и сливочное масло, кипятим еще 10 минут Начинка готова Тесто: В тёплое молоко добавляем 1ст.л сахара, дрожжи и перемешиваем до растворения. Добавляем 3-4 ст.л муки ещё раз перемешиваем и накрываем плёнкой. Отправляем в тёплое место на 10 минут. В опару добавляем сахар, соль, яйца и перемешиваем.После этого добавляем мягкое сливочное масло, муку и замешиваем тесто. Перекладываем готовое тесто в миску, накрываем плёнкой, и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа Раскатываем тесто в тонкий пласт, выкладываем начинку и равномерно распределяем. Скручиваем в плотный рулет и с помощью ножа разрезаем на порционные булочки Выкладываем на противень застеленный пергаментом Замазываем яйцом и отправляем выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-30 минут до румяного цвета. Смазываем горячие булочки растопленным шоколадом и готово. Спасибо за ваши ❤️🥰 Не забудьте подписаться, если ещё этого не сделали 🙏😌