Квашеная капуста 🥬🥕 — 30 мая 2026 г. в 12:31:40.232
Квашеная капуста 🥬🥕 В нашей семье эта закуска улетает очень быстро, поэтому я постоянно пробую разные варианты. А этот рецепт — самый любимый и проверенный временем. Ингредиенты: * капуста белокочанная — 3 кг * морковь — 3 шт. * вода — 1 л * соль — 2 ст. л. * сахар — 1 ст. л. Приготовление: 1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на тёрке для корейских овощей. Всё хорошо перемешать. 2. Сложить капустно-морковную смесь в большую кастрюлю или банку, слегка утрамбовать. 3. Для рассола: вскипятить воду с солью и сахаром. Полностью остудить. 4. Залить капусту холодным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3–4 дня. 5. Каждый день перемешивать, чтобы капуста равномерно просаливалась. 6. Как только появятся пузырьки или лёгкая пенка сверху — капуста готова. ✨ Перед подачей можно добавить немного растительного масла и репчатый лук — получится ещё вкуснее!