Оладушки по забытому советскому рецепту. Пышные и мягкие, как облака. Не впитывают мaсло. — 3 сентября 2026 г. в 15:30:13.652
Оладушки по забытому советскому рецепту. Пышные и мягкие, как облака. Не впитывают мaсло. Оладушки несложное в приготовлении блюдо, однако не все хозяйки умеют их вкусно готовить. У кого-то они опадают, у других впитывают слишком много масла, у третьих не понимаются. Но я знаю рецепт идеальных оладушек, которые получатся вкусными и пышными вне всяких сомнений. Точно такие же оладьи готовили в советских столовых строго придерживаясь ГОСТа. Тот, кто застал те времена, прекрасно знает о чем я говорю. Теперь, благодаря моему рецепту, Вы с легкостью сможете приготовить советские пышные оладьи у себя дома. Ингредиенты Молоко — 1 литр молока, Живые дрожжи 30 грамм (можно заменить на пакетик быстро растворимых — 12 грамм); Растительное масло — 3 ложки столовые + масло для жарки. Яйцо — 1 штука; Соль — щепотка соли; Сахар — по вкусу. Если любите сладкое, то 3 — 4 ложки столовые, если не очень, то достаточно 1 — 2 ложек. И, конечно же, мука. Точное количество муки не назову, добавляйте, пока тесто не получится нужной консистенции. Чуть ниже напишу какой. Пошаговое приготовление Молоко подогреть, оно должно быть температуры чуть более 40*С. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить яйцо и растительное масло. Хорошо взбить и постепенно добавлять просеянную муку. Затем нужно постоянно вымешивать тесто венчиком, благодаря чему оладьи получатся в разы пышнее. Тесто должно получиться достаточно плотным: если на обычных оладьях тесто стекает с ложки, то в ГОСТовском варианте этого не произойдёт. При необходимости нужно добавить муку. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 — 45 минут. Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза. Осталось разогреть в сковороде немного растительного масла и выкладывать тесто по столовой ложке. Благодаря особой текстуре теста, оладушки не впитают в себя лишнее масла, вместо этого быстро поднимутся и подрумянятся с обеих сторон до аппетитной корочки. Оладушки подавать можно с: Вареньем; Сметаной; Медом; Топленым маслом; Сгущенкой обычной или вареной; Шоколадом. Приятного аппетита! А с чем Вы любите есть оладушки? Напишите свой выбор в комментариях. Спасибо.