🍒 Готовим нежный вишнёвый пирог. — 20 июня 2026 г. в 15:40:10.047
🍒 Готовим нежный вишнёвый пирог. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного домашнего пирога с сочной вишнёвой начинкой и рассыпчатым песочным тестом. Получается ароматно, красиво и идеально к вечернему столу. ✨ Ингредиенты для теста: • Мука — 500–600 г • Сахар — 100 г • Яйца — 2 шт. • Сметана или кефир — 100 г • Щепотка соли • Ванилин — 1 ч. ложка • Маргарин (или сливочное масло) — 150 г • Разрыхлитель — 10 г 🍒 Для начинки: • Вишня без косточек — 500 г • Сахар — 100 г • Кукурузный крахмал — 50 г 👩🍳 Приготовление: Сначала готовим тесто. Муку перетираем с холодным маргарином до состояния крошки. Добавляем соль, ванилин и разрыхлитель. Затем вводим яйца и сметану, замешиваем мягкое эластичное тесто. Делим его на две части: большую и меньшую. Маленький кусочек отправляем в морозильник примерно на 30 минут. Большую часть распределяем по форме, накрываем плёнкой и оставляем отдыхать. Теперь начинка. Вишню очищаем от косточек, перекладываем в сотейник, добавляем сахар и кукурузный крахмал. На среднем огне постоянно помешиваем, пока масса не станет густой и красивой, как ягодный крем. После этого даём ей остыть. На подготовленную основу выкладываем вишнёвую начинку ровным слоем. Достаём охлаждённое тесто из морозильника и натираем сверху на крупной тёрке. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 190°C, примерно на 35–40 минут до золотистой корочки. После полного остывания посыпаем сахарной пудрой, нарезаем красивыми кусочками и подаём к столу. ☕ Идеально с чаем, кофе и в кругу семьи. Приятного аппетита ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться