Шоколадное мороженое 🤎 — 23 июня 2026 г. в 17:00:47.074
Шоколадное мороженое 🤎 Простое в приготовлении и очень вкусное! Рецепт рассчитан на 10 шт по 90 г. Ганаш: Темный шоколад — 100 г Сливки 33% — 100 г Сливочное масло — 20 г Шоколад залить горячими сливками. Дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии. Добавить пластичное сливочное масло и вновь пробить блендером. Мороженое: Сгущенка — 250 г Тёмный шоколад — 120 г Сливки 33% — 450 г Теплую сгущенку перемешать с темным шоколадом. Его температура должна быть 40-45°С. Холодные сливки взбить на средних оборотах до мягких пик. Объединить с шоколадной основой. Заполнить стаканчики, отсадить ганаш, украсить посыпкой и убрать в морозилку на 4 часа.
389 просмотров