БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ — 1 июля 2026 г. в 16:10:52.957
БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина на кости — 500 грамм вода — 3 литра свёкла — 2 штуки (средние) картофель — 3–4 штуки капуста белокочанная — 300 грамм морковь — 1 штука лук репчатый — 1 штука томатная паста — 2 столовые ложки чеснок — 2–3 зубчика растительное масло — 3 столовые ложки уксус (или лимонный сок) — 1 столовая ложка (чтобы свёкла сохранила цвет) сахар — 1 чайная ложка соль, перец, лавровый лист — по вкусу зелень и сметана — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварите бульон. 3алейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне 1,5–2 часа. Потом достаньте мясо, отделите от кости и нарежьте, верните в бульон. Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Лук и морковь мелко нарежьте и пассеруйте на масле 5–7 минут. Свёклу натрите, сбрызните уксусом, добавьте сахар, томатную пасту и немного бульона, тушите 10–15 минут. В кипящий бульон положите картофель, варите 10 минут. Добавьте капусту, варите ещё 5–7 минут. Затем выложите зажарку и тушёную свёклу, специи, варите 5–10 минут. В конце добавьте измельчённый чеснок. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут — так вкус станет насыщеннее. Подавайте со сметаной и свежей зеленью, можно с чёрным хлебом или пампушками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!