Йогурт в мультиварке. Забудьте про баночки, сито и танцы с термометром — 1 октября 2026 г. в 12:00:08.266
Йогурт в мультиварке. Забудьте про баночки, сито и танцы с термометром Друзья, всем привет! На связи Сергей, и сегодня мы будем делать то, за что в магазинах просят по 100 рублей за стаканчик. Вы вообще видели цены на нормальный греческий йогурт без сахара? А составы читали? Там же крахмала больше, чем молока. Я психанул, достал мультиварку и решил: всё, делаем сами. И знаете что? Оказалось, что все эти баночки, термопоты и специальные закваски из аптеки — это просто маркетинг для выкачивания денег. Главный секрет Вам не нужны никакие сухие бактерии в пакетиках. В качестве закваски мы используем две столовые ложки самой обычной «Активии» без добавок. Да, той самой, что стоит в любом супермаркете у дома. В ней уже есть всё, чтобы молоко превратилось в густой, кислый, идеальный йогурт. Рецепт «Прощай, химия» Нам нужно всего два ингредиента. Слушайте внимательно, тут важна жирность. Ингредиенты: * Молоко — 1 литр. Самое жирное, какое найдете (3.2% минимум, лучше 6% или топленое). Из обезжиренного получится просто кислая водичка. * Йогурт «Активия» (натуральный) — 2 столовые ложки. Он должен быть комнатной температуры! Процесс (проще некуда): 1. Греем. Выливаем молоко в чашу мультиварки. Включаем режим «Подогрев» или «Йогурт» (если есть). Нам нужно довести молоко до состояния «горячо, но палец терпит». Это примерно 40–42 градуса. Если окунуть мизинец — должно быть горячо, но не обжигающе. (Если перегрели — просто приоткройте крышку и подождите). 2. Смешиваем. В чашку положите 2 ложки «Активии». Добавьте туда половник тёплого молока из мультиварки. Размешайте до полной гладкости, чтобы не было комков. 3. Соединяем. Выливаем эту смесь обратно в чашу с молоком. Аккуратно перемешиваем венчиком или лопаткой (не миксером!). 4. Забываем. Закрываем крышку мультиварки. Выключаем её из розетки (это важно, чтобы она просто работала как термос). И укутываем мультиварку толстым полотенцем или пледом. 5. Ждем. Оставляем в покое на 6–8 часов. Я обычно ставлю на ночь. Утром открываете — а там густой, плотный йогурт. Если сверху чуть отошла сыворотка — это нормально, просто перемешайте её. Лайфхак: Если хотите прям «ложка стоит», как в рекламе, добавьте в молоко вместе с закваской 2–3 столовые ложки сливок 10%. Будет просто космос. Ребят, попробуйте. Это занимает 5 минут активного времени, а на выходе — литровая банка чистого белка и удовольствия. Чтобы не потерять этот рецепт и узнавать такие «ленивые» лайфхаки для кухни — обязательно подпишитесь на «Вкусно и просто». Здесь мы готовим так, чтобы было вкусно, а не сложно. Ваш Сергей, автор и создатель канала «Вкусно и просто».