ГОЛУБЦЫ В ТЕСТЕ — 15 сентября 2026 г. в 18:40:00.242
ГОЛУБЦЫ В ТЕСТЕ ✅ Кипяток 400мл ✅ Мука 1кг +/- ✅ Соль 1ч.л ✅ Растительное масло 4‐5ст.л Начинка: ✅ Фарш 800г ✅ Лук 2шт ✅ Капуста 200‐300г ✅ Рис 150г ✅ Соль,перец, паприка, кариандр по вкусу Соус: ✅ Лук 1шт ✅ Болгарский перец 1шт ✅ Морковь 1шт ✅ Томатная паста 1ст.л ✅ Специи по вкусу ✅ Зелень ✅ Вода Пpигoтoвлeниe: 📝 Замешиваем тугое тесто. Оставляем отдохнуть минут 20. 📝 Рис отвариваем до полуготовности. Лук нарезаем кубиками. Капусту шинкуем. Всё добавляем к фаршу, солим, перчим, добавляем специи и хорошо перемешиваем. Если фарш не жирный, добавляем ~ 100мл. холодной воды. 📝 Затем раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем на квадратики. Формируем голубцы как на видео. 📝 Варим в мантоварке 30‐40 мин. 📝 Для соуса овощи нарезаем на кубики и обжариваем на масле, добавляем томат.пасту, обжариваем 2 мин. Добавляем специи по вкусу, немного воды и тушим на медленном огне 5 мин. Вкусно и просто