Шоколадный торт "Трюфальдино"
Шоколадный торт "Трюфальдино" Вкусно Просто Быстро | #shorts #торты #рецепты #еда #кулинария 😍 Подробный ВИДЕО рецепт ➡️ https://youtu.be/1aTz6HjcWYI 😍 Подробный ТЕКСТОВЫЙ рецепт ➡️ https://dzen.ru/a/ZrPjIEZ0FABjUxDA 📌Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 19 см, высотой 7,5 см и весом 2150 г ✔️ Шоколадные коржи • Яйца – 2 шт. (категории С0) • Молоко – 270 г (мл) • Растительное масло – 60 г (6 ст. л.) • Пшеничная мука – 140 г (7 ст. л. без верха) • Какао – 30 г (3 ст. л. без верха) • Сахар – 80 г (8 ст. л. без верха) • Соль – 1/5 ч. л. • Сода – 7 г (1 ч. л.) • Уксус 9% – 12 г (1 ст. л.) ✔️ Крем на белом шоколаде • Белый шоколад с содержанием какао 25-27% – 200 г • Творожный сыр – 400 г • Сливки жирностью 30-35% – 400 г • Сметана 20% –100 г • Сахарная пудра – 30 г (1,5 ст. л. без верха) • Ванильный сахар – 20 г (4 ч. л.) ✔️ Малиновое конфи • Пюре малины — 270 г • Сахар — 60 г (3 ст. л. без верха) • Кукурузный крахмал — 15 г (1 полная ст. л.) ✔️ Шоколадная глазурь • Тёмный шоколад с содержанием какао 50-55% – 100 г • Сливки жирностью 10% – 70 г (мл) • Сливочное масло — 30 г Готовьте с удовольствием! 💖