Рецепт торта «Киевский» 🎂 — 5 июня 2026 г. в 04:05:39
Рецепт торта «Киевский» 🎂 Если вы не любите магазинный «Киевский» это не значит, что вы его не любите вовсе😉 Запасаемся качественными ингредиентами и вперед готовить🫶 Рецепт на торт диаметром 16 см (либо можно испечь на 2 коржа с диаметром 21 см) Ингредиенты: Коржи: ▫️Белки - 220 гр ▫️Сахар - 55 гр ▫️Фундук жареный - 180 гр ▫️Мука пшеничная - 50 гр ▫️Сахар - 200 гр ▫️Ванильный сахар - 5 гр Крем «Шарлотт»: ▫️Сливочное масло 82,5% - 480 гр ▫️Желтки - 3 шт ▫️Вода - 60 мл ▫️Сгущеное молоко - 300 гр ▫️Ванильный сахар - 5 гр ▫️Какао порошок - 50 гр Приготовление: Фундук измельчить в мелкую крошку, смешать с мукой, ванильным сахаром и 200 гр сахара. Белки взбить до белой легкой пены, постепенно добавлять 55 гр сахара до очень плотных пиков. В белки аккуратно вмешиваем сухую смесь при помощи лопатки. Тесто выливаем в три формы диаметром 16 см (по 230 гр) (или две по 21 см). Ставим в духовку на 150 градусов на 80-90 мин. Достаем коржи из духовки и оставляем в кольцах на ночь для стабилизации при комнатной температуре. Крем готовим перед сборкой торта. К трем желткам добавляем воду, ванильный сахар, сгущенку. Ставим на плиту и варим до загустения, долго не варить, чтобы не свернулись желтки. Сливочную массу пропускаем через сито, накрываем в контакт и до остывания в холодильник. Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную белую массу, постепенно добавлять сливочную смесь, каждый раз хорошо взбивая. 450 гр крема откладываем. В оставшуюся часть крема добавляем какао и хорошо перемешиваем. Далее собираем торт при помощи сливочного крема, а шоколадным кремом декорируем торт по вашему вкусу🫶 Этот рецепт вам обязательно понравится❤️ 🎂Автор anasty_cakes ВКУСНО-ТО КАК | рецепты 🎁 KENWOOD с ПОДАРКАМИ В ИЮНЕ 🎁