ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ Ловите сотни раз проверенный рецепт👇🏽 🧁Ингредиенты: ▪️Готовое слоеное дрожжевое тесто - 250г ▪️Сахарная пудра - для присыпки Слоеное тесто НЕМНОГО раскатайте и разрежьте на полоски шириной по 2-2,5 см. Одного плата 250 г. теста хватает на 6-7 трубочек. Каждую полоску теста обмотайте вокруг конуса (формы), немного растягивая тесто . Тесто должно идти немного внахлест. Как делать форму - закрутите лист пекарской бумаги в конус и сверху обмотайте фольгой. На ютубе много подробных видео или закажите готовые конусы . ❗️Выпекать примерно 25 минут при 180 градусах до румянца. ❗️Ориентируйтесь по своей духовке. 🧁БЕЛКОВЫЙ КРЕМ ▪️3 яичных белка (вес 1 куриного белка 22-25 г т.е. нужно 66-75 г белка) ▪️Сахар - 180 г ▪️Лимонная кислота - щепотка ▪️Ванилин - щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соедините яичные белки, сахар, маленькую щепотку лимонной кислоты. Поставьте на водяную баню и взбивайте белки до тех пор, пока они не будут оставлять следы от венчика. У меня на сбивание ручным миксером уходит около 7 мин. Дождитесь, чтобы крем остыл до комнатной температуры и использовать его. Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного чаепития ☕️ 🧁Автор : Виктория Михалина ВКУСНО-ТО КАК | рецепты