НЕЖНЕЙШАЯ ШОКОЛАДНАЯ НАМЕЛАКА 🍫
НЕЖНЕЙШАЯ ШОКОЛАДНАЯ НАМЕЛАКА 🍫 Получается нежная, но стабильная текстура😍 похожая на взбитый ганаш Ставьте реакции❤️и делитесь рецептом с друзьями❤️ Ингредиенты: 🍫Шоколад молочный - 170 г 🍫Сливки 33-35% - 200 мл 🍫Желатин - 3 г (220 бл) 🍫Вода - 15 мл 🍫Молоко 3,2% - 100 мл 🍫Какао - 10 г Приготовление: Замочить желатин в воде (по инструкции). Молоко с какао нагреть до кипения. Добавить в молоко набухший желатин и перемешать. Растопить шоколад привычным способом. В несколько этапов влить в шоколад молоко, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте сливки комнатной температуры. И затем пробейте смесь блендером. Накройте пленкой в контакт и отправьте в холодильник на стабилизацию (5 и более часов) Перед употреблением взбейте миксером пару минут до воздушной стабильной массы. Идеально подходит для пирожных и кондитерских начинок. Особенно хорошо подходит для наполнения таких изделий, как эклеры, профитроли, крокембуш и т.д. Вы можете использовать намелаку, чтобы украсить торт или капкейки, а также ее можно использовать в качестве отдельного десерта. 🍩Автор : Виктория ВКУСНО-ТО КАК