ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНКИ С БЕЛКОВЫМ
ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ 🧁 Помните вкусняшку из детства ? Рассыпчатая песочная основа и воздушный белковый крем🤤😍 Сохраняйте рецепт сразу 📌 Ингредиенты для ~ 14 корзинок. 🧁Тесто песочное ▪️Сливочное масло 82,5% - 120 г ▪️Сахар - 80 г ▪️Яйцо - 2 шт ▪️Мука - 320 г ▪️Разрыхлитель - 1 ч.л. ▪️Соль - щепотка 🧁Белковый Крем ▪️Белок пастеризованный - 150 г ▪️Сахар - 300 г ▪️Лимонная кислота - щепотка + любой джем/повидло (по вкусу) Приготовление: В чашу блендера всыпьте просеянную муку вместе с разрыхлителем и все остальные ингредиенты. Масло д.б. с холодильника. Измельчите все и замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Поделите тесто на равные части и скатайте в шарики. Распределите шарики по формочкам, сформировав нужную форму и наколите тесто вилкой, чтобы тесто во время выпечки не вздувалось, и корзиночки получились ровными. Выпекайте корзиночки в заранее разогретой до 180С духовке, примерно, 15-17 минут. 🧁Для крема: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В кастрюле меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту. Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Кастрюлю с белками поставить на паровую баню, и взбивать белки минут 810, Когда белки начнут густеть и отставать от стенок кастрюльки, а сахар полностью растворится, убрать кастрюлю с белками с паровой бани и взбивать ещё , пока белки не начнут накручиваться на венчики. Должен получится очень пышный и устойчивый белковый крем. Наполните корзиночки повидлом и кремом с помощью кондитерского мешка и кондитерских форм. Корзинки готовы 🤩 Автор я , Виктория Михалина @vkyyysno_to_kak А теперь признавайтесь! Кто любит такие корзинки ? Ставьте реакции 😍🔥 ВКУСНО-ТО КАК | рецепты