ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА😋 на завтрак ⠀ Без муки, манки, сахара, масла и всего 120 ккал/100 гр❗️ ⠀⠀ Во-первых, моя запеканка не имеет ничего общего с той из детского сада (где манка, сахар и куски творога), по структуре она больше напоминает воздушное облачко😍 ⠀ Уверена, вкуснее запеканки вы ещё не пробовали! Давайте готовить⤵️ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ ✔️Творог - 400 гр (берите вкусный, лучше рыночный, 3-9% жирности) ✔️Яйца - 2 шт средних ✔️Кукурузный крахмал - 40 гр или 2 ст.л без горки ✔️Разрыхлитель - 1/3 ч.л ✔️Подсластитель по вкусу (можно любой, но в идеале эритрит или стевия) ✔️Цедра 1-го апельсина или лимона ✔️Любые сухофрукты по вкусу (ПОБОЛЬШЕ) ✔️Ванильный экстракт ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1️⃣ В творог добавьте подсластитель, ванильный экстракт и перебейте подгрудным блендером в однородную гладкую массу (если нет блендера, просто перетрите творог через мелкое сито); ⠀ 2️⃣ По одному добавьте яйца и каждый раз перемешивайте до однородности. Затем просейте крахмал с разрыхлителем и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой; ⠀ 3️⃣ В конце добавьте все сухофрукты и цедру апельсина, ещё раз перемешайте и перелейте в любую форму (лучше небольшую, чтобы была высокой) ⠀ 4️⃣ Запекайте в духовке при 180* минут 40-50. И лучше пусть остынет в приоткрытой духовке, после чего уберите ее в холод на ночь, так вкуснее будет) ⠀ Все, подавайте утром со сметаной, джемом, мёдом, пастой и наслаждайтесь! Это нечто среднее между чизкейком и суфле! ⠀ ВАЖНО: в духовке запеканка поднимется, затем упадёт при остывании, это норма. Она должна быть не воздушной, как бисквит, а плотной и нежной.