Нежная и сочная печень в ароматном соусе
Нежная и сочная печень в ароматном соусе Давай приготовим так, чтобы печень получилась мягкой, сочной, с красивой обжаркой, а соус — густым, ароматным и без единого мучного комочка! Как готовить: 1. Очищаем печень от плёнок, нарезаем аккуратными кусочками и панируем в муке. 2. Лук режем полукольцами и обжариваем до красивого золотистого цвета. 3. Если используем грибы, нарезаем их и отдельно обжариваем до румяности. 4. Быстро обжариваем печень с двух сторон. 5. Добавляем к ней лук, грибы по желанию, сметану, горчицу, чеснок, уцхо-сунели и немного воды. 6. Всё перемешиваем и тушим на небольшом огне до полной готовности печени. В самом конце добавляем свежий укроп, соль и перец по вкусу. Получается невероятно нежное блюдо с потрясающей подливкой! Особенно вкусно подавать с классическим картофельным пюре. Приятного аппетита! Ингредиенты: - Печень — 600 г - Лук — 250 г - Сметана — 250 мл - Мука — 3–4 ст. л. - Шампиньоны — 250 г - Уцхо-сунели — 1 ч. л. - Дижонская горчица — 2 ч. л. - Чеснок — 1 зубчик - Сливочное масло — 1 ст. л. - Укроп, подсолнечное масло, соль и перец — по вкусу