ВР

Вкусные рецепты, салаты и много всего от Марии

Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Хрустящая курица в панировке панко с пряным запечённым картофелем и чесночным соусом. К...

Хрустящая курица в панировке панко с пряным запечённым картофелем и чесночным соусом. Курица получается золотистой снаружи и мягкой внутри. ㅤ Panko Kaplı Çıtır Tavuk (Панко каплы чытыр тавук) Хрустящая курица в панировке панко Автор. nerminyazilitas ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для курицы: 🍓1 кг куриной грудки 🍓1 стакан молока (объём стакана 200 мл) 🍓1 яйцо 🍓2 зубчика чеснока 🍓соль по вкусу 🍓2 ч. ложки молотого красного перца 🍓1 ч. ложка чёрного перца 🍓1 ч. ложка тимьяна 🍓2 ч. ложки кунжута ㅤ Для панировки: 🍓1 стакан муки 🍓3 ст. ложки кукурузного крахмала 🍓2 яйца 🍓2,5–3 стакана панировочных сухарей панко 🍓растительное масло для жарки ㅤ Для картофеля: 🍓700–800 г небольшого картофеля 🍓3 ст. ложки оливкового масла 🍓2 ч. ложки молотого красного перца 🍓1/2 ч. ложки чёрного перца 🍓1 ч. ложка кумина 🍓1 ч. ложка тимьяна 🍓соль по вкусу ㅤ Для чесночного соуса: 🍓3 ст. ложки майонеза 🍓3 ст. ложки густого натурального йогурта (например, греческого) 🍓1 небольшой зубчик чеснока ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Курица. Куриную грудку нарезать длинными полосками шириной примерно 2–3 см. Маринад. Смешать молоко, яйцо, натёртый чеснок, соль, молотый красный и чёрный перец, тимьян и кунжут. Добавить курицу, накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2–3 часа. Панировка. Подготовить 3 ёмкости. В первой смешать муку с кукурузным крахмалом, во второй взбить яйца, в третью насыпать панко. Формовка. Достать курицу из маринада и дать стечь лишней жидкости. Каждый кусочек последовательно обвалять в смеси муки и крахмала, затем окунуть в яйцо и покрыть панко. Слегка прижать панировку руками. Отдых. Оставить подготовленную курицу примерно на 10 минут. Жарка. Обжаривать в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой хрустящей корочки и полной готовности внутри. Картофель. Картофель хорошо вымыть и, не очищая, разрезать пополам или на 4 части в зависимости от размера. Специи. Смешать картофель с оливковым маслом, молотым красным и чёрным перцем, кумином, тимьяном и солью. Выпечка. Выложить картофель одним слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать при 200 °C с конвекцией около 25–35 минут до румяности, один раз перевернув во время приготовления. Соус. Смешать майонез, натуральный йогурт и измельчённый чеснок. Подача. Подавать хрустящую курицу горячей вместе с пряным картофелем и чесночным соусом. ㅤ Приятного аппетита!😍