Вкусные рецепты, салаты и много всего от Марии
Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.
Сочная многослойная лазанья с мясным соусом, нежным бешамелем и большим количеством сыр...
Сочная многослойная лазанья с мясным соусом, нежным бешамелем и большим количеством сыра. Благодаря обильному соусу листы хорошо пропитываются и получаются мягкими. ㅤ Bol Soslu Kıymalı Lazanya (Бол сослу кыймалы лазанья) Сочная лазанья с фаршем Автор. nerminyazilitas ㅤ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для мясного соуса: 🍓700 г говяжьего фарша 🍓4 ст. ложки оливкового масла 🍓2 крупные репчатые луковицы 🍓2 средние моркови 🍓2 зелёных перца 🍓3 зубчика чеснока 🍓1 ст. ложка с горкой томатной пасты 🍓1 ст. ложка перечной пасты 🍓1 большая миска томатного пюре 🍓1,5 стакана горячей воды (объём стакана 200 мл) 🍓2 ч. ложки сахара 🍓соль по вкусу 🍓2 ч. ложки молотого красного перца 🍓1 ч. ложка чёрного перца 🍓2 ч. ложки тимьяна ㅤ Для соуса бешамель: 🍓100 г сливочного масла 🍓4 ст. ложки муки 🍓1 л + 1 стакан молока 🍓соль по вкусу 🍓щепотка чёрного перца 🍓щепотка мускатного ореха по желанию ㅤ Для слоёв: 🍓24–30 листов лазаньи 🍓500–600 г тёртой моцареллы или сыра кашар ㅤ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Фарш. В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить фарш и обжаривать, пока выделившийся сок полностью не выпарится. Овощи. Добавить мелко нарезанные лук, морковь и зелёный перец, продолжить обжаривать. Затем добавить измельчённый чеснок. Соус. Добавить томатную и перечную пасту, немного обжарить. Влить томатное пюре и горячую воду. Добавить сахар, соль, молотый красный и чёрный перец, тимьян. Перемешать и готовить так, чтобы соус оставался достаточно обильным и слегка жидким. Бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить до появления аромата, не меняя её цвет. Постепенно влить молоко, постоянно взбивая венчиком. Добавить соль, чёрный перец и по желанию мускатный орех. Соус должен остаться слегка текучим. Первый слой. На дно большого противня распределить немного мясного соуса и бешамеля. Сверху уложить листы лазаньи. Сборка. Далее чередовать слои: мясной соус, бешамель, тёртый сыр и листы лазаньи. Повторять, пока ингредиенты не закончатся. Верх. Последний слой обильно покрыть бешамелем и тёртым сыром. Выпечка. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке в режиме верх-низ до красивой румяной корочки. Подача. После выпечки оставить лазанью на 15–20 минут, затем нарезать. ㅤ Приятного аппетита!😍