🥩🍯 Кусочки стейка с нежным картофельным пюре — 29 мая 2026 г. в 10:00:29.391
🥩🍯 Кусочки стейка с нежным картофельным пюре Сочные кусочки рибая с ароматным сливочно-медовым соусом и лёгкой остротой дроблёного перца — простое, но эффектное блюдо ресторанного уровня. Сочетание мёда, лимона и специй придаёт мясу насыщенный вкус с лёгкими карамельными нотами, а воздушное картофельное пюре идеально дополняет стейк. 🛒 Ингредиенты Для кусочков стейка: 🧡 500 г говяжьего рибая 🧡 1 ч. л. лукового порошка 🧡 1 ч. л. копчёной паприки 🧡 ½ ч. л. соли 🧡 ½ ч. л. свежемолотого чёрного перца 🧡 2 ст. л. растительного масла 🧡 30 г сливочного масла 🧡 3 зубчика чеснока 🧡 1 ч. л. сушёного каркаде (можно заменить щепоткой сушёной клюквы или гранатового порошка) 🧡 ½ лимона 🧡 1 ст. л. мёда 🧡 1 ч. л. дроблёного перца Для картофельного пюре: 🧡 4 средние картофелины 🧡 40 г сливочного масла 🧡 80 мл сливок 20% 🧡 соль — по вкусу Для подачи: 🧡 150 г спаржи 🧡 немного мёда для подачи 👩🏻🍳 Инструкции I. Нарежьте рибай крупными кубиками. Посыпьте солью, чёрным перцем, луковым порошком и копчёной паприкой. Оставьте мариноваться на 10–15 минут. II. Очистите картофель и отварите до мягкости в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте сливочное масло и горячие сливки, затем разомните до однородного воздушного пюре. III. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обжарьте кусочки мяса до румяной корочки со всех сторон — примерно по 1–2 минуты на сторону. IV. Добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок. Перемешайте, чтобы мясо пропиталось ароматами. V. Влейте немного лимонного сока, добавьте мёд, каркаде и дроблёный перец. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус слегка не загустеет и не покроет мясо глазурью. VI. Отдельно быстро обжарьте спаржу на сливочном или оливковом масле до лёгкой мягкости. VII. Выложите картофельное пюре на тарелку, сверху добавьте кусочки мяса и спаржу. Перед подачей слегка полейте блюдо мёдом. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию): • калорийность — около 620 ккал • белки — 32 г • жиры — 38 г • углеводы — 34 г • клетчатка — 4 г • сахар — 8 г