✅ Кабачковая икра — 2 августа 2026 г. в 15:11:05.616
✅ Кабачковая икра 2,5 кг кабачков 1 кг моркови 500 гр лука репчатого 500 гр перца сладкого 5-6 зубчиков чеснока Овощи моем, чистим, нарезаем произвольно. Вес указан очищенных овощей! Пропускаем через мясорубку. Складываю в таз или казан и добавляю к овощам 250 гр растительного масла 350 гр томатной пасты 25 гр соли 75 гр сахара Тушу на медленном огне, постоянно помешивая два часа! В конце варки вливаю в таз 2 ст.л. 9% уксуса. Перемешиваю. Измельчаю погружным блендером до однородной массы (можно и так оставить) И провариваю ещё 10-15 мин. Икру горячей раскладываю по стерильным банкам. Закрываю крышками. Переворачиваю. Укутываю «под шубу» и оставляю до полного остывания. Стоит отлично и при комнатных условиях !
1 487 просмотров