✅ Чай из яблочного листа — 5 сентября 2026 г. в 07:25:47.914
✅ Чай из яблочного листа Нашла архивные видео и хочу поделиться с вами как можно в домашних условиях приготовить чай из листа яблони. Пока есть возможность- собирайте!! Листики еще годятся для ферментации. В первый день собираем лист с яблони( у вас это может быть любое другое фруктовое дерево, кустарник или тот же кипрей) . Важно! Яблоня не должна подвергаться химическим обработкам! После, листику необходимо отдохнуть и подвялиться, он станет более мягким и будет готов к дальнейшей работе. Лист дальше , можно скрутить вручную , или измять скалкой , можно использовать специальную доску для чая . Или поступить ещё проще и быстрее - пропустить сырье через мясорубку с крупной ячейкой . Чай потом получится , гранулированным . Измельчили лист ,аккуратно сложили в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку. Мне удобнее пользоваться кастрюлей. Сверху накрываю кастрюлю чуть влажным полотенцем . И оставляю на столе , на ферментацию . Займёт она примерно часов 6-8. Следим за влажностью полотенца и как появится приятный фруктово-медовый аромат . Ферментировать можно и более длительное время, главное не передержать, чтобы сырье не закисло. Как только решили что ваш чай готов - нужно остановить процесс ферментации. Срочно застилаем противень пергаментом и отправляем в духовку на сушку . Сушу в духовке , при температуре не больше 100 градусов, с чуть приоткрытой дверцей . Времени это занимает около 2 часов. Периодически ворошу чай руками, чтобы высох равномерно. Ферментация –это важнейший этап при приготовлении любого чая ( не важно из чего вы его готовите - из чайного листа, или яблочного, малинового и т.д.) который по сути является окислением.Сок листьев вступает в реакцию с кислородом, и под воздействием полезных микроорганизмов, которыми насыщены листья, начинается брожение. Именно благодаря этому процессу мы получаем вкус, цвет и аромат, а не просто высушенные листья. И конечно же дегустируем наш чай! При заваривании можно добавить пару долек сушёных диких яблочек. Ах, какой красивый и вкусный получился! На канале так же есть пошаговые видео с приготовлением чая из вишневого листа 👉 https://max.ru/elena_matynina/AZ6hONI8ffM