✅Этот салат с фасолью на зиму
✅Этот салат с фасолью на зиму я готовлю каждый год Хорош и как самостоятельное блюдо, или в дополнение к макаронам, картофелю, мясу. Можно к супу добавить. Фасоль сухая 2 стакана Помидоры 1,5 кг Перец сладкий 500 гр Лук репчатый 500 гр Морковь 500 гр Фасоль замачиваю на ночь. И варю почти до готовности, не добавляя в воду соль. Затем откинуть на дуршлаг. Все овощи мою,чищу и пропускаю через крупную решетку мясорубки. Можно нарезать кусочками/ брусочками, как вам больше нравится. Перекладываю измельченные овощи в большую кастрюлю, туда же добавляю фасоль. Всыпаю : 1 ст л соли, 3 ст л сахара и 3 ст л растительного масла. Ставлю на огонь, и тушу на небольшом огне, периодически помешивая, около часа. Затем вливаю в салат 50 мл столового уксуса 9% и провариваю ещё 5 минут. Горячим раскладываю по стерильным баночкам и закрываю крышкой. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло около 3 литров салата. Приятного Вам аппетита!