Домашнее увлечение Ольги Сычевой выпечкой превратилось в полноценное производство. Кажд...
Домашнее увлечение Ольги Сычевой выпечкой превратилось в полноценное производство. Каждый день предпринимательница печет хлеб на ржаной и пшенной закваске. Для него используют муку местного производства и зерно, выращенное на полях Орловской области. Все ингредиенты имеют органическое происхождение. Полный цикл приготовления занимает от 15 до 18 часов. За это время закваска созревает, а молочнокислые бактерии перерабатывают вещества, содержащиеся в муке, сахаре и соли, если они входят в состав теста. Орловские продукты все активнее появляются на прилавках под маркой «Выбираем орловское». Помимо хлеба, покупателям предлагают местные мясо, рыбу, молочную продукцию и сладости. Особой популярностью пользуются молочные продукты Урицкого района и адыгейский сыр. Производители делают ставку на натуральный состав и разнообразие ассортимента. Среди востребованных товаров — белковый тофу от орловской компании «Союшка». Его выпускают с разными добавками, в том числе со специями, паприкой и орехами. Такой продукт подходит в том числе людям с непереносимостью лактозы. Еще одна популярная категория — мороженое на растительном молоке. Местные производители предлагают около 40 видов, и этот ассортимент уже стал привычным для магазинов и покупателей. При этом фермерская продукция не обязательно обходится дороже массовых аналогов. Орловская область входит в число лидеров Центрального федерального округа по низкой стоимости социального набора продуктов.