А вот кстати, кстати. Вы там утром в комментах справедливо написали, что натертое всегд...
А вот кстати, кстати. Вы там утром в комментах справедливо написали, что натертое всегда вкуснее - будь то сыр или, предположим, морковка. И профессиональным поварам и некоторым дотошным домохозяйкам хорошо известен этот трюк: от того, как нарезан продукт, действительно, часто зависит его вкус. Чеснок, выдавленный через пресс, - самый резкий и жгучий. Порезанный мелкими кубиками, вкус имеет более округлый, не такой острый и яркий. Порезанный пластинками или половинками чеснок получается маложгучим, сладковатым, ореховым. Запеченный целиком становится пастообразным и сладким. То же и с луком. Если его нарезать мелко, выделяется больше аллииназы, которая превращает соединения в едкие тиосульфаты, вызывающие слёзы и резкий вкус. Крупные куски лука на вкус мягче и слаще. Стейк, нарезанный поперёк волокон, кажется мягче и вкуснее, чем нарезанный вдоль. Соломка из картофеля во фритюре становится хрустящей, а крупные ломтики - мягкими и более картофельными... Господи, как же жрать-то теперь охота