Хоть мой канал и не кулинарный, сейчас очень хочется делиться с вами простыми и вкусным... — 31 июля 2026 г. в 09:56:36.104
Хоть мой канал и не кулинарный, сейчас очень хочется делиться с вами простыми и вкусными рецептами. Тем более, сезон заготовок в самом разгаре. На днях расскажу про бомбический томатный соус, рецепт которого я нашла и модернизировала под себя. Сейчас проверю на нескольких партиях и поделюсь с вами. 📝 А сегодня очень простой, быстрый, бюджетный и вкусный рецепт творожного теста, из которого я делаю формочки впрок: леплю, замораживаю и при необходимости достаю из морозилки, сверху кладу любую начинку, хотите сладкую, хотите сырную, мясную, и вкусная выпечка готова! Беру 1 кг творога (у меня 5%), 350-400г муки (в зависимости от консистенции творога), 2 чайные ложки разрыхлителя, пол чайной ложки соли. Замешиваю тесто, если творог очень рассыпчатый, добавляю пару столовых ложек молока. Ни яиц, ни каких-либо других ингредиентов. Единственное, получившееся тесто можно разделить на две части. Первая для несладкой начинки, а во вторую добавляю столовую ложку сахара, это для сладкой выпечки. На пергаментном листе леплю заготовки в форме корзиночки с невысокими бортами. Лепить удобно смоченными в холодной воде руками, не нужно забивать тесто мукой. И отправляю в морозилку прямо на этом пергаменте, уложенном на разделочную доску. Их указанного количества ингредиентов у меня получается 18 формочек. После заморозки раскладываю по зип-пакетам и снова в морозилку. Варианты начинок: ✅ 150г сметаны, 20г кукурузного крахмала, сахар по вкусу, можно добавить любых ягод. Это вариант сметанников или а-ля ватрушек. ✅ сыр моцарелла, пармезан, полутвердый сливочный. Это сырная ватрушка. ✅ смазываем дно корзиночки томатным соусом, сверху ветчину, кружочки сосисок (если едите), креветки или любые другие ингредиенты, посыпаем тертым сыром. Получается а-ля пицца. Формочки не нужно размораживать, достали, положили на противень (снизу силиконовый коврик или пергамент), выложили начинку и в духовку на 20-25 минут. Первая партия из таких заготовок у нас ушла за 3 дня. Сегодня заготовила новую партию. Очень рекомендую вам попробовать!