У нас в очередной раз похолодало, на улице находиться не очень приятно. Поэтому я дома,... — 29 июля 2026 г. в 11:28:00.105
У нас в очередной раз похолодало, на улице находиться не очень приятно. Поэтому я дома, кулинарю, заготавливаю и хлопочу. Собрала небольшую партию перца, буду фаршировать. Обожаю фаршированный перец. Если перца много, можно заморозить прямо фаршированный, очень удобно потом доставать, выкладывать в сотейник, заливать соусом и тушить. У меня очень простой рецепт, перцы получаются нежные. Во-первых, я никогда не жарю никакие ингредиенты. Не люблю поджаренные ни голубцы, ни перцы. Только тушение! Во-вторых, довольно часто вместо риса для начинки использую гречку. Получается тоже вкусно и полезно. Гречку промываю и заливаю чистой водой для набухания, а пока очищаю перцы от семян и мелко шинкую лук. Предварительно лук можно слегка обжарить на сковороде, но я этого не делаю. Просто смешиваю сырой фарш (предпочитаю из индейки), лук и гречку, с которой сливаю оставшуюся воду, соль и специи по вкусу. Ну или рис вместо гречки, если готовлю более традиционным способом. Выкладываю перцы в глубокую сковороду или сотейник и заливаю соусом. Рецепт соуса: 2 столовые ложки сметаны, столько же растительного масла, заливаю водой до нужной жидкой консистенции, снова соль и специи по вкусу. Можно добавить немного томатной пасты. Ставлю на огонь и тушу под крышкой до готовности (около 20 минут). Быстро, просто, вкусно и полезно. Приятного аппетита!