🔥«Хлебный зефир» — постные пирожные, которые удивляют!
🔥«Хлебный зефир» — постные пирожные, которые удивляют! ⁉Кто сказал, что зефир бывает только сладким и с сахаром? На мастер-классе по хлебопечению проекта "Единство вкусов: межнациональная лаборатория пищевых технологий будущего» победителя Конкурса родительских инициатив 2026 года👪 родители, преподаватели и студенты создали необычные постные пирожные из хлеба, воды и кавказских специй с использованием кремера. 🗣Мы назвали их «Хлебный зефир». Почему зефир? Потому что текстура получилась именно такой — воздушной, нежной, тающей во рту! Всего три ингредиента: хлеб, вода и ароматные кавказские специи. Но с помощью кремера (сифона для эспум) мы взбили хлебную массу до состояния лёгкого облака. Получились пирожные, которые растворяются, как утренний туман над Кубанью: постные — и при этом невероятно нежные. Никакого масла, яиц и молока — только хлеб, вода и специи. Как это было: ✅осваивали кремер — технику для создания воздушных текстур; ✅готовили хлебную основу с кавказскими специями; ✅взбивали массу до состояния зефирного облака; ✅формировали пирожные и, конечно, дегустировали! ❤Проект Вознесенского техникума пищевых производств "Единство вкусов: межнациональная лаборатория пищевых технологий будущего» победитель Конкурса родительских инициатив 2026 года реализуется за счёт гранта Российского общества «Знание» при поддержке Министерства просвещения Российской Федерации. Канал в МАКС:https://max.ru/znanie_roditeli #РодителиЗнание #ЗнаниеРодители #РоссийскоеОбществоЗнание #КонкурсРодительскихИнициатив #ГодНародногоЕдинства