🍧❄«Сливочная вьюга» — мороженое, которое создаётся на глазах!
🍧❄«Сливочная вьюга» — мороженое, которое создаётся на глазах! Вы когда-нибудь видели, как рождается мороженое? Нет, не в магазине, а прямо у вас на глазах! На мастер-классе по переработке молока проекта "Единство вкусов: межнациональная лаборатория пищевых технологий будущего» победителя Конкурса родительских инициатив 2026 года👪 родители и студенты приготовили мороженое из сливок с помощью жидкого азота — и назвали его «Сливочная вьюга». ⁉Почему «вьюга»? Потому что жидкий азот при контакте со сливками создаёт настоящее облако пара — эффект, от которого захватывает дух! Сливки мгновенно замерзают, превращаясь в нежное, гладкое мороженое. Никакой морозилки, никакого ожидания — только сливки, азот и пара секунд. А вкус — как у самого лучшего пломбира, только с кубанским характером! Как это было: ✅осваивали работу с сосудом Дьюара и жидким азотом; ✅измеряли жирность сливок в центрифуге; ✅готовили сливочную основу с ванилью и сахаром; ✅замораживали её жидким азотом прямо на глазах у зрителей; ✅дегустировали и восхищались — мороженое готово за минуту! ❤Проект Вознесенского техникума пищевых производств "Единство вкусов: межнациональная лаборатория пищевых технологий будущего» победитель Конкурса родительских инициатив 2026 года реализуется за счёт гранта Российского общества «Знание» при поддержке Министерства просвещения Российской Федерации. Канал в МАКС: https://max.ru/znanie_roditeli #РодителиЗнание #ЗнаниеРодители #РоссийскоеОбществоЗнание #КонкурсРодительскихИнициатив #ГодНародногоЕдинства