Я слышала, что кофе может повышать "плохой холестерин"?
Я слышала, что кофе может повышать "плохой холестерин"? Это правда? Да, определенные способы приготовления кофе [френч-пресс, турецкий кофе, варёный кофе, кофемашины без фильтра] могут повышать ЛПНП. Кто то сейчас удивиться: "Как же так. Как же кофе может быть "вредным" и "полезным" одновременно?" Может. Кофе содержит не один кофеин. В нём есть и другие составляющие с другими свойствами. Какие именно компоненты кофе повышают ЛПНП? За это ответственны так называемые дитерпены кофейного масла — кафестол и кахвеол. Кафестол признан наиболее мощным известным природным холестерин-повышающим веществом в нашем рационе. Именно он является главным виновником проатерогенного действия некоторых видов кофе. Только без паники, пожалуйста. Это происходит не быстро, эффект накапливается годами. Главное, что нужно сейчас вам запомнить: потребление именно нефильтрованного кофе повышает сывороточные уровни общего холестерина и ЛПНП. Что делать? Минимизировать риски. Если пьете много и регулярно, достаточно использовать кофе фильтровать, используя бумажные фильтры. https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext https://www.nature.com/articles/s41598-023-31857-5 Важно: все работы подтверждают, что эффекты носят дозозависимый характер и значимо проявляются только при потреблении нефильтрованного кофе в больших количествах Растворимый кофе дитерпенов практически не содержит — он проходит промышленную обработку, при которой они удаляются. Так что с ним проблем нет, его можно продолжать использовать. Фильтруете?